在医疗事业单位考试中，解剖学的占并较重，泛论和各论总让各位同学比较怕，特别是关于上消化体系的组成及功用相关的常识点，许多同学感觉到很头痛。许多同学简单混杂。其实咱们只需找对学习办法，找到比较适宜自己的办法。其实泛论仍是各论的常识都不是大问题，今日教师将经过解说上消化体系的组成及功用，给我们做一个演示。期望对各位考生有所协助。

　　(1)口腔：由口唇、颊、腭、牙、舌、咽峡和大唾液腺(包含腮腺、下颌下腺和舌下腺)组成。口腔遭到食物的影响后，口腔内腺体即排泄唾液，嚼碎后的食物与唾液搅和，借唾液的滑润效果经过食管，唾液中的淀粉酶能部分分化碳水化合物，能将淀粉分化成麦芽糖。

　　(2)咽：是呼吸道和消化道的一起通道，咽根据与鼻腔、口腔和喉等的通路，可分为鼻咽部、口咽部、喉咽部三部。咽的基本功用是完结吞咽这一杂乱的反射动作。

　　(3)食管：食管是一长条形的肌性管道，全长约25～30厘米。食管有三个狭隘部，这三个狭隘部易停留异物，也是食管癌的好发部位。食管的基本功用是运送食物入胃，其次有避免呼吸时空气进入食管，以及阻挠胃内容物逆流入食管的效果。

　　(4)胃：分胃贲门、胃底、胃体和幽门四部分，胃的总容量约1000～3000毫升。胃壁黏膜中含许多腺体，能够排泄胃液，胃液呈酸性,其主要成分有盐酸、钠、钾的氯化物、消化酶、黏蛋白等，胃液的效果许多，其最大的效果是消化食物、杀灭食物中的细菌、维护胃黏膜以及光滑食物，使食物在胃内易于经过等。胃液中的胃蛋白酶将蛋白质开始消化，胃能吸收部分水、无机盐和酒精。胃的基本功用是包容和消化食物。由食管进入胃内的食团，经胃内机械性消化和化学性消化后构成食糜，食糜凭借胃的运动逐次被排入十二指肠。

　　(5)十二指肠：为小肠的开始段。长度相当于自己十二个手指的指幅(约25～30厘米),因此而得名。十二指肠呈C型曲折，包绕胰头，可分为上部、降部、下部和升部四部分。其基本功用是排泄黏液、影响胰消化酶和胆汁的排泄，为蛋白质的重要消化场所等。胰液和肠液中的酶将蛋白质分化为氨基酸，将淀粉分化为葡萄糖，将脂肪分化为脂肪酸和甘油。

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